پرورش نعناع در آب و داخل آشپزخانه؛ ساده ترین روش داشتن نعناع تازه در تمام سال

پایگاه خبری تحلیلی عصر همگرایی:

پرورش نعناع در آب یکی از ساده ترین روش های تکثیر این گیاه است و حتی می توانید آن را روی پنجره یا کانتر آشپزخانه انجام دهید. کافی است چند ساقه سالم نعناع، یک لیوان یا شیشه تمیز و آب داشته باشید. ساقه های نعناع در شرایط مناسب معمولاً در مدت حدود یک تا دو هفته ریشه دار می شوند.

آیا نعناع را می توان فقط در آب پرورش داد؟

بله، نعناع از گیاهانی است که به راحتی از قلمه ساقه ریشه می دهد و می توان برای مدتی آن را در آب نگهداری کرد. در این روش ریشه ها از قسمت های گره دار ساقه که محل اتصال برگ ها هستند، شکل می گیرند.

البته یک نکته مهم وجود دارد: آب به تنهایی برای رشد طولانی مدت و پرپشت نعناع مواد غذایی کافی ندارد. بنابراین اگر هدف شما داشتن یک گیاه نعناع دائمی و پربرگ است، بهتر است بعد از ریشه دار شدن قلمه، آن را به گلدان حاوی خاک مناسب منتقل کنید یا از سیستم کشت آبی مجهز به مواد غذایی استفاده کنید.

وسایل مورد نیاز برای پرورش نعناع در آب

برای شروع تقریباً به وسایل خاصی نیاز ندارید:

وسیله    مقدار

ساقه تازه و سالم نعناع    ۳ تا ۶ شاخه

لیوان یا شیشه شفاف    ۱ عدد

آب تمیز    به مقدار لازم

قیچی تمیز و تیز    ۱ عدد

محل پرنور آشپزخانه    ۱ مکان

مزیت این روش: نیازی به خاک، گلدان بزرگ یا تجهیزات باغبانی ندارید.

مرحله اول؛ انتخاب ساقه مناسب نعناع

برای شروع، چند ساقه سبز، سالم و بدون نشانه های پوسیدگی یا آفت انتخاب کنید.

بهتر است ساقه ها حدود ۱۰ تا ۱۵ سانتی متر طول داشته باشند و چند جفت برگ روی آنها وجود داشته باشد. ساقه هایی که هنوز گل نداده اند، برای قلمه گیری گزینه مناسبی هستند.

اگر نعناع را از سبزی فروشی تهیه کرده اید نیز می توانید از ساقه های سالم و تازه برای این کار استفاده کنید؛ البته بهتر است ساقه ها پژمرده یا آسیب دیده نباشند.

مرحله دوم؛ ساقه نعناع را درست برش بزنید

با یک قیچی تمیز، ساقه را کمی پایین تر از محل رویش برگ ها ببرید.

این قسمت از ساقه که محل اتصال برگ به ساقه است، گره یا Node نام دارد و یکی از مهم ترین نقاط برای تشکیل ریشه جدید است.

قلمه ای انتخاب کنید که چند گره داشته باشد؛ سپس برگ های قسمت پایینی را جدا کنید تا هنگام قرار گرفتن در آب، برگ ها داخل آب نباشند.

مرحله سوم؛ برگ های پایینی را جدا کنید

حدود یک سوم تا نیمی از برگ های پایین ساقه را جدا کنید.

فقط چند برگ در قسمت بالایی باقی بگذارید.

این کار دو دلیل دارد:

 برگ های داخل آب ممکن است به سرعت پوسیده شوند.

 ساقه انرژی خود را بیشتر برای تشکیل ریشه صرف می کند.

مرحله چهارم؛ نعناع را داخل آب قرار دهید

یک لیوان یا شیشه شفاف را کاملاً بشویید.

داخل آن آب تمیز بریزید.

حالا ساقه های نعناع را داخل آب قرار دهید، به طوری که قسمت بدون برگ ساقه و چند گره داخل آب باشد، اما برگ ها با آب تماس نداشته باشند.

لازم نیست کل ساقه را داخل آب فرو ببرید.

مرحله پنجم؛ بهترین جای آشپزخانه را انتخاب کنید

حالا شیشه نعناع را در محلی روشن با نور زیاد اما ترجیحاً غیرمستقیم قرار دهید.

بهترین مکان می تواند:

 کنار پنجره آشپزخانه

 روی طاقچه پرنور

 کنار پنجره ای با نور فیلترشده

 کانتر نزدیک پنجره باشد.

نور مستقیم و شدید، به خصوص اگر شیشه ساعت ها زیر آفتاب داغ قرار بگیرد، می تواند آب را بیش از حد گرم کند و به قلمه های تازه آسیب بزند. برای قلمه های نعناع، نور روشن و غیرمستقیم انتخاب مناسب تری است.

مرحله ششم؛ آب را مرتب عوض کنید

یکی از مهم ترین نکات پرورش نعناع در آب، تمیز نگه داشتن آب است.

هر چند روز یک بار آب را عوض کنید و اگر دیواره شیشه لیز یا کدر شده، آن را بشویید.

منابع مختلف برای فاصله تعویض آب توصیه های متفاوتی دارند؛ برای یک روش ساده خانگی، هر ۲ تا ۳ روز یک بار تعویض آب انتخاب محافظه کارانه ای است، مخصوصاً اگر آب کدر شده یا بوی نامطبوع گرفته باشد.

اگر آب کدر شد چه کنیم؟

فوراً:

قلمه ها را خارج کنید → ریشه و ساقه را با آب تمیز بشویید → شیشه را کاملاً بشویید → آب تازه بریزید.

اگر قسمت ساقه نرم، سیاه یا بدبو شده باشد، آن قسمت را جدا کنید.

مرحله هفتم؛ تماشای ریشه های سفید نعناع 

بعد از مدتی، ممکن است ریشه های سفید و ظریف از گره های ساقه ظاهر شوند.

در شرایط مناسب، ریشه ها معمولاً طی حدود یک تا دو هفته قابل مشاهده می شوند، هرچند سرعت ریشه دهی به دما، نور، سلامت قلمه و شرایط محیط بستگی دارد.

مرحله هشتم؛ چه زمانی نعناع را به خاک منتقل کنیم؟

وقتی ریشه ها چند سانتی متر رشد کردند و قلمه ریشه های سالم و متعدد داشت، می توانید آن را به گلدان منتقل کنید.

برای انتقال:

 یک گلدان دارای سوراخ زهکشی آماده کنید.

 داخل آن خاک گلدان با زهکشی مناسب بریزید.

 یک حفره در خاک ایجاد کنید.

 قلمه را به آرامی داخل خاک قرار دهید.

 ریشه ها را بدون خم کردن شدید داخل خاک قرار دهید.

 اطراف ساقه را با خاک پر کنید.

 کمی آب بدهید.

قلمه ای که در آب ریشه داده است، هنگام انتقال به خاک نیاز به مراقبت بیشتری در روزهای اول دارد؛ خاک را مرطوب نگه دارید اما آن را غرقابی نکنید.

اگر بخواهیم نعناع را همیشه در آب نگه داریم چه؟

این کار برای مدتی امکان پذیر است، اما آب خالی مواد غذایی کافی برای رشد طولانی مدت گیاه ندارد و ممکن است به مرور رشد کند شود و برگ ها زرد شوند.

اگر قصد دارید نعناع را به صورت طولانی مدت بدون خاک پرورش دهید، باید وارد روش های کشت آبی/هیدروپونیک شوید و مواد غذایی مناسب گیاه را طبق دستور محصول مورد استفاده تأمین کنید.

برای استفاده ساده در آشپزخانه، پیشنهاد بهتر این است که:

قلمه را در آب ریشه دار کنید → سپس به گلدان منتقل کنید → دوباره از ساقه های سالم آن قلمه بگیرید.

به این ترتیب می توانید دائماً نعناع تازه داشته باشید.

بهترین دمای آشپزخانه برای نعناع

نعناع در محیط معتدل آشپزخانه معمولاً به خوبی رشد می کند.

آن را:

 کنار اجاق داغ نگذارید؛

 کنار بخاری یا شوفاژ قرار ندهید؛

 در معرض باد مستقیم کولر نگذارید؛

 در محیط بسیار تاریک قرار ندهید.

یک مکان روشن با دمای متعادل برای آن مناسب تر است.

چند شاخه نعناع داخل یک شیشه بریزیم؟

بهتر است شیشه را بیش از حد شلوغ نکنید.

برای یک لیوان یا شیشه متوسط، ۳ تا ۵ قلمه معمولاً انتخاب مناسبی است. اگر تعداد زیادی ساقه داخل یک ظرف قرار دهید، ممکن است گردش آب و هوا در اطراف ساقه ها کمتر شود و نگهداری آب تمیز دشوارتر شود.

آیا می توان نعناع سوپرمارکتی را در آب ریشه دار کرد؟

بله، اگر ساقه ها سالم و تازه باشند، می توان از آنها قلمه گرفت.

یک روش ساده این است که چند ساقه سالم را انتخاب کنید، قسمت پایین را برش بزنید، برگ های پایین را جدا کنید و ساقه ها را در آب قرار دهید.