روش تبدیل آلو به آلو بخارای بازاری + نکات مهم

آلو بخارا یکی از خوشمزه‌ترین انواع آلو خشک است که در تهیه غذاهای مختلف و به عنوان تنقلات مورد استفاده قرار می‌گیرد. این مقاله به معرفی دو روش تهیه آلو بخارا در خانه می‌پردازد.

طرز تهیه آلو بخارا خانگی: روش‌ها و نکات مهم

روش اول: آلو بخارا با آلو زرد بدون پوست

مواد لازم:

آلو زرد: ۱ کیلوگرم

سرکه سفید: ۱ لیوان

نمک: به میزان لازم

مراحل تهیه:

جوشاندن آلوها: آلوها را بشویید و در آب جوش همراه با شکر و سرکه بجوشانید.

آبکش کردن آلوها: پس از ترک خوردن پوست آلوها، آن‌ها را آبکش کنید و آب سرد رویشان بریزید.

جدا کردن پوست: پوست آلوها را جدا کنید.

خشک کردن آلوها: آلوها را در سینی بچینید، نمک بپاشید و در معرض نور آفتاب بگذارید تا خشک شوند.

روش دوم: آلو بخارا با پوست

مواد لازم:

آلو زرد و قرمز: ۲ سبد

جوهر لیمو: ۱ قاشق مرباخوری

شکر: ۳ لیوان

آب: ۶ لیوان

مراحل تهیه:

جوشاندن آلوها در شهد: آلوها را در آب و شکر بجوشانید و سپس جوهر لیمو اضافه کنید.

آبکش کردن آلوها: پس از چند دقیقه، آلوها را آبکش کنید تا شهد اضافی خارج شود.

خشک کردن آلوها: آلوها را در سینی بچینید و در آفتاب بگذارید تا خشک شوند.

جوشاندن مجدد در شهد: برای براق شدن، آلوها را دوباره در شهد بجوشانید.

خشک کردن نهایی: آلوها را زیر باد پنکه خشک کنید تا نرم و شیشه‌ای شوند.

نکات مهم:

از آلوهای زرد گوشتی و سفت استفاده کنید.

پوست آلو را می‌توان جدا نکرد و با پوست خشک کرد.

برای خشک کردن سریع‌تر، می‌توان از دستگاه میوه خشک‌کن استفاده کرد.

برای براق شدن آلوها از شکر استفاده کنید.

استفاده از گوگرد برای خشک کردن آلو به دلیل خطرات بهداشتی توصیه نمی‌شود.

با استفاده از این روش‌ها می‌توانید آلو بخارا خانگی خوشمزه و براق تهیه کنید. این آلوها را می‌توانید به عنوان تنقلات یا در تهیه غذاهای مختلف استفاده کنید.