طرز تهیه سالاد رشته فرنگی برای مهمانی ها

پایگاه خبری تحلیلی عصر همگرایی:

سالاد رشته فرنگی نوعی سالاد سرد است که مادهٔ اصلی آن رشته فرنگی یا پاستا است. در این غذا، رشته فرنگی پس از پخت و خنک شدن با موادی مانند خیار، گوجه فرنگی، ذرت، نخودفرنگی، فلفل دلمه ای، مرغ، ژامبون یا پنیر مخلوط می شود و معمولاً با سس مایونز، ماست یا سس های سبک تر سرو می شود. در ایران، سالاد رشته فرنگی معمولاً با سس مایونز تهیه می شود، با این تفاوت که پایهٔ آن پاستا یا رشته فرنگی است، نه سیب زمینی.

مواد لازم جهت تهیه سالاد رشته فرنگی

 سینه مرغ: 100گرم

 رشته فرنگی یا نودلیت: یک بسته

 فلفل دلمه ای رنگی:از هرکدام یک برش کوچک

 کاهو پیچ کوچک: نصف

 اسفناج: 100گرم

 پیازچه: 5عدد

 روغن کنجد: 2قاشق غذاخوری

 سیر تازه: 2حبه

 لیموترش: 2عدد

 سویا سس: 2قاشق غذاخوری

 نمک، زردچوبه و ادویه: به میزان لازم

 عسل: یک قاشق غذاخوری

 ارده: یک قاشق غذاخوری

سینه مرغ را شسته و به اندازه دلخواه خردکرده و در قابلمه ای ریخته و با کمی آب، نمک و ادویه روی حرارت کم گذاشته و می پزیم.

رشته فرنگی یا نودلیت را در آب جوش ریخته و حدود 5دقیقه جوشانده و با آب سرد آبکش کرده و کنار می گذاریم تا آب اضافه اش گرفته شود.

سویا سس، روغن کنجد، عسل، ارده، سیر رنده شده ریز و آب لیموترش تازه را در ظرف بزرگ و مناسبی ریخته و خوب با هم مخلوط می کنیم و به شکل سس درمی آوریم.

کاهو، اسفناج، پیازچه و فلفل دلمه ای ها را هم به اندازه دلخواه خردکرده و همراه نودلیت به سس اضافه کرده و به آرامی و طوری که رشته ها خرد نشود مواد را خوب با هم مخلوط می کنیم تا کاملا به سس آغشته شود.

سالاد آماده شده را نیم تا یک ساعت در یخچال می گذاریم تا هم کمی خنک شود هم مزه سس به خورد مواد برود. در آخرین مرحله سالاد را در ظرف مناسبی ریخته و سرو می کنیم. این سالاد به دلیل داشتن مواد مغذی و مقوی و ارزش غذایی بالا یک وعده غذایی محسوب می شود.

نکات مهم آشپزی:

ریختن عسل و ارده اختیاری بوده و می توانیم آنها را حذف کرده و کمی شکر جایگزین آن کنیم.

به جای روغن کنجد می توانیم از روغن زیتون هم استفاده کنیم البته روغن کنجد طعم و عطر بسیار خوبی به سالاد می دهد.

این سالاد خوشمزه را می توانیم با سویا هم تهیه کنیم که کاملا گیاهی و رژیمی می شود. اما پروتئین حیوانی آن را خوشمزه تر می کند.