خواص شگفت انگیز سیب زمینی که نمی‌دانستید | با سیب زمینی بیماری‌ها را درمان کنید

از فواید سیب زمینی هرچه بگوییم کم است چرا که سیب زمینی منبع ویتامین B۶ و ویتامین C می باشد و برای سلامتی بسیار مفید است. یک سیب زمینی کوچک حاوی ۳۰ گرم کربوهیدرات است و یک فنجان پوره سیب زمینی حاوی ۲۱۴ کالری، یک سیب زمینی پخته شده کوچک ۱۲۹ کالری دارد

فواید سیب زمینی چیست؟

سیب زمینی غنی از فیبر و پتاسیم است که بیشترین فایده را دارد. آنها به کاهش فشار خون کمک و از قلب محافظت می کنند و حتی به درمان التهاب و بیماری های ناشی از سرطان و روماتیسم کمک می کنند.

کاهش فشار خون از خواص سیب زمینی

تحقیقات نشان می دهند که پوست سیب زمینی سرشار از پتاسیم و مواد معدنی است که می تواند به کاهش فشار خون کمک کند. یک سیب زمینی پخته شده متوسط حدود ۵۳۵ میلی گرم پتاسیم (و فقط ۱۷.۳ میلی گرم سدیم) دارد که حدود ۱۵ درصد از مقدار توصیه شده روزانه است. میزان بالای پتاسیم در خون باعث می شوند کلیه ها، آب بیشتری داشته باشند و این به کاهش فشار خون کمک می کند. در واقع، خوردن پتاسیم درست مانند خوردن یک ادرار آور است. پتاسیم همچنین به عملکرد قلب کمک و به صورت بهینه ارتباط اعصاب و ماهیچه ها کمک می کند.

مطالعه دیگر بیان می کند که خوردن بخشی از سیب زمینی دو بار در روز می تواند به کاهش فشار خون کمک کند. سیب زمینی های آب‌پز نیز قابل قبول هستند. تحقیقات همچنین نشان داده است که سیب زمینی حاوی مواد شیمیایی گیاهی ویژه ای، مشابه آنهایی است که در داروهای فشار خون یافت می شوند.

اما مهم است توجه داشته باشید همه این ها به روشی که سیب زمینی ها آماده می شوند بستگی دارد. سالم ترین راه برای خوردن سیب زمینی این است که آنها را در مایکروویو بدون روغن، چربی و غیره طبخ کنید.

با این حال، می خواهید قبل از اینکه این سبزیجات را بخش منظمی از رژیم غذایی خود قرار دهید، با پزشک مشورت کنید (در صورتی که مبتلا به فشار خون باشید). از آنجا که مطالعه ای بیان می کند که تاثیر سیب زمینی در فشار خون بالا نامشخص است؛ می تواند در پتاسیم بالا باشد، اما همچنین کربوهیدرات بالایی دارد.

بهبود سلامت قلب از خواص سیب زمینی

سیب زمینی حاوی کلسترول نیست و حاوی فیبر، پتاسیم، ویتامین C وB۶ هستند که همه آنها برای سلامتی قلب عالی هستند. فیبر در سبزیجات به کاهش کلسترول اضافی در خون کمک می کند و پتاسیم از قلب هم محافظت می کند. مصرف ۴،۰۶۹ میلی گرم پتاسیم روزانه می تواند خطر ابتلا به بیماری های قلبی را تا ۴۹ درصد کاهش دهد.

طبق گفته دانشگاه کالیفرنیای جنوبی، مصرف فیبر بیشتر (به خصوص سیب زمینی) می تواند خطر ابتلا به بیماری های قلبی را کاهش دهد.

جلوگیری از سرطان با سیب زمینی

مطالعات نشان داده است که خوردن سیب زمینی باعث سرطان نمی شود، مگر اینکه آنها را سرخ کرده بخورید. بنابراین، اگر این تصور را داشتید که سیب زمینی می تواند باعث سرطان شود، آرام بگیرید. سیب زمینی پخته یا حتی آب‌پز می تواند بیشتر مفید باشد. سیب زمینی سرخ شده می تواند منجر به تولید یک ماده شیمیایی به نام آکریلامید شود که باعث سرطان می شود.

سیب زمینی علاوه بر جلوگیری از سرطان، حتی می تواند ریسک ابتلا به سرطان را کاهش دهد. این می تواند به مقدار ویتامین C در سیب زمینی ها نسبت داده شود. ۵۰ میلی گرم ویتامین C (معادل دو سیب زمینی) می تواند خطر سرطان معده را تا ۸ درصد کاهش دهد.

همچنین مشخص شد که سیب زمینی های ارغوانی خطر ابتلا به سرطان روده را کاهش می دهند. محققان مشاهده کرده بودند که عصاره سیب زمینی پخته شده مانع گسترش سلول های بنیادی سرطان روده بزرگ می شود و حتی آنها را در برخی موارد کاملا نابود کرده است.

بهبود سلامت مغز از خواص سیب زمینی

سیب زمینی همچنین حاوی اسید آلفا لیپوئیک است که به سلامت مغز کمک می کند. این اسید به بهبود حافظه در آلزایمر و حتی کاهش شناختی در برخی بیماران کمک می کند.

سیب زمینی به درمان افسردگی کمک می کند، آنها می توانند بر انتقال دهنده های عصبی مغز که مسئول مدیریت مسائل روحی هستند تاثیر بگذارند و جالب است که این ها همان انتقال دهنده های عصبی هستند که توسط دارو مورد هدف قرار گرفته اند. خوردن یک سیب زمینی ساده قبل از رفتن به رختخواب می تواند به بدن کمک کند تا احساسات و حالات شما را منظم کند.

ویتامین C در سیب زمینی ها نیز در درمان افسردگی نقش دارد. ویتامین C یک آنتی اکسیدان است و به جلوگیری از آسیب سلولی به ویژه در مغز کمک می کند.

سیب زمینی برای کمک به تقویت استخوان ها

طبق گفته مرکز پزشکی مریلند، منیزیم و پتاسیم موجود در سیب زمینی می توانند به سلامت استخوان کمک کنند. این دو ماده معدنی می توانند به جلوگیری از پوکی استخوان در مردان و زنان کمک کنند.