پایگاه خبری عصر همگرایی: قیمت مرغ طی حدود یک هفته ۳۰ تا ۳۳ درصد افزایش یافته است. هر کیلو مرغ زنده به ۲۴۱ هزار تومان و مرغ کشتار به ۳۴۱ هزار تومان رسیده و قیمت مرغ کامل در خرده‌فروشی‌ها تا کیلویی ۴۵۰ هزار تومان افزایش یافته است. در این شرایط، خرید یک مرغ ۲.۲ کیلویی نزدیک به یک میلیون تومان هزینه دارد.
قیمت مرغ در کمتر از یک هفته با جهشی قابل‌توجه روبه‌رو شده و نرخ هر کیلو مرغ در خرده‌فروشی‌ها به ۴۵۰ هزار تومان رسیده است. با این افزایش، خرید یک مرغ کامل با وزن حدود ۲.۲ کیلوگرم نزدیک به یک میلیون تومان هزینه دارد؛ در همین حال، قیمت سینه بدون استخوان به ۶۰۰ هزار تومان و ران پاک‌شده به ۵۷۰ هزار تومان رسیده است.
قیمت مرغ در روزهای اخیر افزایش چشمگیری را تجربه کرده و بازار گوشت سفید با موج تازه‌ای از گرانی مواجه شده است. بررسی روند معاملات نشان می‌دهد قیمت مرغ زنده و مرغ کشتار طی یک هفته حدود ۳۰ تا ۳۳ درصد افزایش یافته و این رشد در نهایت به خرده‌فروشی‌ها نیز رسیده است؛ به‌طوری‌که قیمت هر کیلو مرغ کامل در برخی مغازه‌ها به ۴۵۰ هزار تومان رسیده است.
با این نرخ، خرید یک مرغ کامل پاک‌شده با وزن حدود ۲.۲ کیلوگرم نزدیک به یک میلیون تومان هزینه دارد. افزایش بهای نهاده‌های دامی، به‌ویژه ذرت، از مهم‌ترین دلایل مطرح‌شده برای این گرانی است؛ هرچند تغییرات فصلی و افزایش هزینه‌های تولید و نگهداری نیز در این روند تأثیرگذار هستند.
قیمت مرغ زنده تا اواخر مهرماه تغییر محسوسی نداشت و معاملات در سالن‌های پرورش با نرخ‌هایی بین ۱۶۶ تا ۱۷۹ هزار تومان برای هر کیلوگرم انجام می‌شد.
این روند از ۲۳ مهر تغییر کرد و نخستین معاملات با نرخ ۱۸۶ هزار تومان به ثبت رسید. افزایش قیمت در روزهای بعد ادامه یافت و در فاصله حدود یک هفته، نرخ هر کیلو مرغ زنده به ۲۴۱ هزار تومان رسید.
این افزایش قیمت در مبدا تولید، به سایر حلقه‌های زنجیره تأمین نیز منتقل شد و هزینه خرید مرغ برای کشتارگاه‌ها و خرده‌فروشان را بالا برد.
در بخش کشتارگاهی نیز روند افزایشی قیمت‌ها مشهود بود. در هفته‌های پیش از این جهش، خرده‌فروشان هر کیلو مرغ کشتار را با قیمت‌هایی بین ۲۴۷ تا ۲۶۲ هزار تومان از مراکز عمده‌فروشی تهیه می‌کردند.
اما از ۲۳ مهر، قیمت معاملات به ۲۶۷ هزار تومان رسید و در روزهای بعد با افزایش تدریجی همراه شد. در نهایت، نرخ فروش عمده مرغ کشتار در محل کشتارگاه به ۳۴۱ هزار تومان رسید.
افزایش هزینه خرید در کشتارگاه، در کنار هزینه‌های حمل‌ونقل و سود خرده‌فروشی، زمینه رشد قیمت مرغ در مغازه‌ها را فراهم کرد.
یکی از مهم‌ترین دلایل مطرح‌شده برای افزایش قیمت مرغ، رشد هزینه تأمین خوراک طیور است. ذرت به‌عنوان یکی از اجزای اصلی جیره غذایی مرغ، طی این مدت با افزایش قیمت مواجه شده است.
بر اساس اطلاعات ارائه‌شده، قیمت هر کیلوگرم ذرت مصرفی از ۴۷ هزار تومان به ۶۷ هزار تومان رسیده که نشان‌دهنده افزایشی حدود ۴۳ درصدی است. افزایش قیمت این نهاده می‌تواند هزینه تمام‌شده پرورش مرغ را بالا ببرد و بر نرخ فروش در مراحل بعدی زنجیره تأمین اثر بگذارد.
از سوی دیگر، نزدیک شدن به فصل سرما نیز از عواملی است که در تحلیل وضعیت بازار مطرح می‌شود. با کاهش دمای هوا، هزینه گرمایش سالن‌های پرورش افزایش می‌یابد و شرایط نگهداری و جابه‌جایی محصولات پروتئینی نیز ممکن است تغییر کند. با این حال، میزان اثرگذاری هر یک از این عوامل بر قیمت نهایی مرغ به شرایط عرضه، تقاضا و هزینه‌های واقعی تولید بستگی دارد.
قیمت مرغ در خرده‌فروشی‌ها؛ مرغ کامل نزدیک یک میلیون تومان
افزایش نرخ مرغ در مبدا تولید و کشتارگاه، قیمت فروش در خرده‌فروشی‌ها را نیز بالا برده است. بر اساس نرخ‌های اعلام‌شده، قیمت هر کیلوگرم مرغ کامل در برخی مغازه‌ها به ۴۵۰ هزار تومان رسیده است.
با این حساب، خرید یک مرغ پاک‌شده با وزن حدود ۲.۲ کیلوگرم، هزینه‌ای نزدیک به ۹۹۰ هزار تومان دارد؛ رقمی که فشار بیشتری بر سبد هزینه خانوارها وارد می‌کند.
افزایش قیمت به مرغ کامل محدود نمانده و محصولات قطعه‌بندی‌شده و بسته‌بندی‌شده نیز با نرخ‌های بالاتری عرضه می‌شوند.
بر اساس قیمت‌های اعلام‌شده، نرخ هر کیلوگرم سینه مرغ بدون استخوان به ۵۹۵ تا ۶۰۰ هزار تومان رسیده است. هر کیلوگرم ران پاک‌شده نیز حدود ۵۷۰ هزار تومان قیمت دارد و بال مرغ با نرخ ۳۲۵ هزار تومان به فروش می‌رسد.
در مجموع، جهش قیمت مرغ زنده و کشتار در کنار افزایش هزینه نهاده‌های دامی، بازار گوشت سفید را با تغییرات قابل‌توجهی روبه‌رو کرده است. ادامه این روند به وضعیت عرضه، هزینه تولید و تغییرات تقاضا در هفته‌های آینده بستگی خواهد داشت.