طرز تهیه رسپی بلال پنیری | مراحل طرز تهیه بلال پنیری خوشمزه در فر

بلال یک میان وعده مقوی و خوشمزه است که شما می‌توانید آن را با پنیر پیتزا تهیه کنید و در فر بپزید و به عنوان یک میان وعده جذاب برای بچه‌ها یا حتی برای پذیرایی از مهمانان سرو کنید.

مواد لازم برای تهیه بلال با پنیر پیتزا در فر

بلال: ۴ عدد

شیر: ۳ لیوان فرانسوی دسته‌دار

آب: ۱ لیوان فرانسوی دسته‌دار

سیر: ۲ حبه

کره: ۱۰۰ گرم

پنیر پیتزا: به مقدار لازم

سس مایونز: ۴ قاشق غذاخوری

پنیر ورقه‌ای: به مقدار لازم

پنیر پارمسان: به مقدار لازم

نمک و فلفل سیاه و پودر آویشن: به مقدار لازم

مدت زمان آماده‌سازی مواد اولیه:۱۰ دقیقه
مدت زمان لازم جهت پخت بلال پنیری در فر: ۳۰ دقیقه

مراحل طرز تهیه بلال پنیری خوشمزه در فر

مرحله اول: بلال را آماده کنید

در اولیم مرحله از طرز تهیه بلال پنیری در فر، پوست بلال‌ها را باید جدا کنید. بعد از آنکه پوست و قسمت‌های اضافی بلال را جدا کردید آن را با آب بشویید. سپس در یک آبکش قرار دهید تا آب اضافه از آنها خارج شود. برای راحتی کار می‌توانید قسمت انتهایی بلال را نیز جدا کنید و آن را به اندازه دلخواه برش بزیند یا همان‌طور درسته آنها را آماده کنید.

مرحله دوم: بلال را بپزید

یک قابلمه با سایز مناسب انتخاب کنید. داخل آن ۱ لیوان دسته‌دار فرانسوی آب با ۳ لیوان دسته‌دار فرانسوی شیر بریزید و روی حرارت قرار دهید. حرارت را زیاد کنید و اجازه دهید تا به جوش بیاید. بعد از به به جوش آمدن بلال را اضافه کنید، حرارت را کم کنید و اجازه دهید حدود نیم ساعت با آب و شیر بپزد و کاملا نرم شود.

مرحله سوم: سیر را آماده کنید

تا زمانی که بلال بپزد فرصت کافی دارد تا سس پنیری آن را آماده کنید. برای تهیه بلال پنیری در فر، به دو حبه سیر نیاز دارید. به دور سیرها فویل بپچید. فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد گرم کنید و سیرهای فویل پیچی شده را درون فر قرار دهید.

بعد از ده دقیقه سیر را از فر بیرون بیاورید. فویل دور آن را جدا کنید و سیر را پوست بگیرید. سیر را در یک ظرف گود بریزید و آن را بکوبید تا کاملا له شود.

مرحله چهارم: سس پنیری را آماده کنید

یک تابه کوچک انتخاب کنید. یک قالب ۱۰۰ گرمی کره را به آن اضافه کنید و روی حرارت قرار دهید تا آب شود. سیر را که از قبل پخته‌ای به کره اضافه کنید و کمی تفت دهید. پنیر پیتزا و پنیر ورقه‌ای را نیز اضافه کنید و هم بزنید تا به وسیله حرارت آب شوند.

سپس ادویه‌های شامل نمک، فلفل سیاه و پودر آویشن را نیز به سس اضافه کنید و خوب هم بزنید تا عطر ادویه‌ها بلند شود. سس پنیری شما آماده است آن را از روی حرارت بردارید.

مرحله پنجم: بلال پنیری را آماده کنید

در ادامه، در یک ظرف مناسب مقدار لازم از سس مایونز (طرز تهیه سس مایونز) را بریزید. بعد از آنکه از پخته شدن بلال‌ها اطمینان پیدا کردید آن را از روی حرارت بردارید و آبکش کنید تا بلال‌های پخته شده از آب جدا شود. بلال‌ها را چند دقیقه در آبکش قرار دهید تا آب اضافه از آنها خارج شود.

بلال پخته شده را یک دور در سس مایونز بغلتانید و سپس در سس پنیری که آماده کردید آنها را بغلتانید. در انتها روی بلال پنیری به اندازه دلخواه پنیر پارمسان بریزید. حرارت بلال باعث می‌شود تا پنیرها خود به خود آب شوند.

مرحله ششم: بلال با سس پنیری را در فر قرار دهید

در این مرحله از طرز تهیه بلال پنیری در فر، بلال‌های آماده شده را در فر قرار دهید تا روی آنها کاملا طلایی شود. بلال‌ها را در سینی فر بچینید. فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد روشن کنید و قسمت گریل آن را فعال کنید. حدود پنج تا ده دقیقه زمان بدهید تا روی بلال کاملا طلایی و برشته شود.

مرحله هفتم: بلال پنیری را سرو کنید

بعد از آنکه بلال کاملا طلایی آن را از فر بیرون بیاورید. بلال پنیری شما آماده است. حتما آن را به صورت داغ سرو کنید. برای سرو این نوع بلال می‌توانید به دلخواه از سس‌های آماده مانند سس رنچ (طرز تهیه سس رنچ)، سس فرانسوی (طرز تهیه سس فرانسوی) و … نیز استفاده کنید.

نکات مهم در طرز تهیه بلال با پنیر پیتزا در خانه

اگر می‌خواهید کالری کمتری از این میان وعده خوشمزه دریافت کنید، سس مایونز را حذف و بلال را فقط با سس پنیری استفاده کنید.

بلال باید به خوبی پخته شود تا نرم باشد. اما آن را بیش از اندازه نپزید چون خیلی له می‌شوند و مزه خوبی نیز پیدا نمی‌کنند.

استفاده از ادویه در تهیه بلال پنیری در فر کاملا سلیقه‌ای است. اگر به طعم تند علاقه دارید می‎‌توانید از فلفل قرمز در تهیه این بلال استفاده کنید.

اگر مایل به استفاده از سیر نیستید از پودر سیر (طرز تهیه پودر سیر) استفاده کنید که عطر و طعم کمتری دارد.

با اضافه کردن مقداری آبلیمو ترش می‌توانید کمی مزه ترشی به بلال پنیری بدهید.

به جای آبپز کردن بلال می‌توانید آن را روی منقل یا روی حرارت گاز کباب کنید.

از روغن زیتون به جای کره در تهیه بلال پنیری در فر می‌توانید استفاده کنید.

از آنجایی که پنیر پارمسان شور است، از مقدارکمتری نمک در تهیه سس پنیری استفاده کنید.

فوت و فن‌های خوشمزه‌ شدن بلال پنیری در فر

بهتر است از چه بلالی در تهیه بلال پنیری استفاده شود؟

شیر بلال بهترین نوع بلالی است که شما می‌توانید از آن استفاده کنید. شیر بلال هم طعم شیرین و لذیذی دارد و هم نرم است که باعث می‌شود خیلی راحت پخته شود. اگر از شیر بلال استفاده می‌کنید بیست دقیقه زمان برای پختن آن کافی است. اما اگر از بلال‌های دیگر استفاده می‌کنید به آنها بیشتر زمان بدهید تا روی حرارت کاملا نرم شوند.

بلال پنیری را با چه پنیری تهیه کنیم که خوشمزه‌تر بشه؟

از هر نوع پنیر کشدار مانند پنیر پیتزا، پنیر پارمسان، پنیر چدار، پنیر موزارلا و … در تهیه بلال پنیری در فر می‌توانید استفاده کنید.