طرز تهیه آلو پلو مجلسی با طعم ملس و عطر زعفران

پایگاه خبری عصر همگرایی: به نقل از رکنا، آلو پلو یکی از غذاهای خوش‌رنگ و خوش‌عطر ایرانی است که با برنج، آلو بخارا، زعفران و در صورت تمایل مرغ یا گوشت قلقلی تهیه می‌شود. طعم ملس آلو در کنار برنج زعفرانی و پیازداغ، این غذا را به انتخابی مناسب برای مهمانی‌ها و وعده‌های خانوادگی تبدیل می‌کند.

مواد لازم برای ۴ نفر

• برنج: ۳ پیمانه

• آلو بخارا: ۲۰۰ تا ۲۵۰ گرم

• مرغ: ۳۰۰ تا ۴۰۰ گرم، یا گوشت چرخ‌کرده: ۲۵۰ گرم

• پیاز: ۲ عدد متوسط

• زعفران دم‌کرده: ۳ قاشق غذاخوری

• شکر: ۱ تا ۲ قاشق غذاخوری، اختیاری

• دارچین: نصف قاشق چای‌خوری

• نمک، فلفل سیاه و زردچوبه: به میزان لازم

• روغن یا کره: به میزان لازم

• خلال بادام یا پسته: برای تزئین، اختیاری

طرز تهیه آلو پلو مرحله‌به‌مرحله

فوت‌وفن خوشمزه شدن آلو پلو

• برای طعم ملس: از ترکیب آلوهای شیرین و ترش استفاده کنید و شکر را فقط در صورت نیاز بیفزایید.

• برای عطر بهتر: زعفران دم‌کرده و مقدار کمی دارچین کافی است؛ ادویه زیاد عطر آلو را می‌پوشاند.

• برای ظاهر مجلسی: کمی برنج زعفرانی، خلال پسته یا بادام و پیازداغ روی غذا بریزید.

• برای جلوگیری از له شدن آلو: آن را جداگانه تفت دهید و هنگام لایه‌چینی به‌آرامی اضافه کنید.

• برای نسخه گیاهی: مرغ و گوشت را حذف کنید و از آلو، پیازداغ و خلال بادام استفاده کنید.

آلو پلو را با چه چیزی سرو کنیم؟

آلو پلو در کنار سالاد شیرازی، ماست ساده یا سبزی خوردن بسیار خوشمزه است. اگر آن را برای مهمانی آماده می‌کنید، مرغ زعفرانی و خلال پسته می‌توانند ظاهر غذا را زیباتر کنند.

زمان آماده‌سازی: ۲۰ دقیقه زمان پخت و دم کشیدن: حدود ۶۰ تا ۸۰ دقیقه مناسب برای: ۴ نفر

نوش جان!

درباره این خبر سوالی دارید؟ در نظرات از رکنا بپرسید. پایان خبر / رکنا / کدخبر ۱۲۵۹۷۵۸