طرز تهیه کتف سوخاری فینگرفودی
کتف سوخاری یکی از غذاهای خوشمزه و محبوب است که معمولاً به عنوان پیش‌غذا یا غذای اصلی سرو می‌شود. در ادامه طرز تهیه این غذا را برای شما توضیح می‌دهم.
مواد لازم کتف سوخاری
– کتف مرغ: ۴ عدد
– آرد سفید: ۱ پیمانه
– نمک: به مقدار لازم
– فلفل سیاه: به مقدار لازم
– زردچوبه: ۱ قاشق چای‌خوری
– پودر سیر: ۱ قاشق چای‌خوری (اختیاری)
– پودر پیاز: ۱ قاشق چای‌خوری (اختیاری)
– تخم‌مرغ: ۲ عدد
– شیر: ۱/۲ پیمانه
– روغن مایع: به مقدار لازم (برای سرخ کردن)
– زعفران دم‌کرده: ۱ قاشق چای‌خوری (اختیاری)
طرز تهیه کتف سوخاری
۱. آماده‌سازی کتف مرغ :
– کتف های مرغ را شسته و خشک کنید. در صورت تمایل می‌توانید استخوان‌های نازک داخل کتف‌ها را خارج کنید ولی این کار ضروری نیست.
۲. ادویه‌زنی :
– در یک کاسه، نمک، فلفل، زردچوبه، پودر سیر و پودر پیاز را با هم مخلوط کنید. سپس این مخلوط را به کتف‌ها بزنید و اجازه دهید تا به مدت ۳۰ دقیقه تا ۱ ساعت در یخچال استراحت کند تا طعم ادویه‌ها به مرغ نفوذ کند.
۳. آماده‌سازی مواد پوشش :
– در یک کاسه، آرد را با کمی نمک و فلفل مخلوط کنید. در کاسه‌ای دیگر، تخم‌مرغ‌ها و شیر را با هم خوب هم بزنید تا ترکیب شوند.
۴. پوشش دادن کتف‌ها :
– هر کتف را ابتدا در آرد بغلطانید، سپس به مخلوط تخم‌مرغ و شیر آغشته کنید و دوباره در آرد بغلطانید. این کار باعث می‌شود که کتف‌ها تردتر شوند.
۵. سرخ کردن کتف‌ها :
– در یک ماهی تابه مناسب، روغن را روی حرارت متوسط تا داغ گرم کنید. سپس کتف‌ها را به آرامی در روغن داغ قرار دهید و سرخ کنید تا هر دو طرف آن‌ها طلایی و ترد شود (تقریباً ۱۰-۱۵ دقیقه).
۶. سرو کردن :
– پس از پخت، کتف‌های سوخاری را روی دستمال کاغذی برای جذب روغن اضافی قرار دهید. سپس می‌توانید آن‌ها را با سس دلخواه (مانند سس کچاپ یا ترد) و سیب‌زمینی سرخ‌کرده سرو کنید.
این کتف سوخاری خوشمزه و ترد، گزینه‌ای عالی برای مهمانی‌ها یا دورهمی ها است.
نظر شما